Mini Chirashi (au Riz Vinaigré)

SAMSUNG CSC

Synopsis:

Dans la frénésie de la préparation de notre sushi party pour 8, j’ai décidé de faire des verrines de Chirashi (c’est en quelque sorte la salade de riz des japonais). D’une part, parce que c’était joli, et d’autre part, parce que je commencais à fatiguer à rouler des boulettes de riz (au bout de la 50è boulette, vous me comprendrez…). Ce qui est délicieux avec le Chirachi, c’est la multitude de saveurs qui se marient ensemble, avec le riz vinaigré. Oishi!

Les ingrédients: pour 8 verrines

  • 1 troncon de suprème de saumon fumé (j’ai pris la marque Salma)
  • 3 noix de St Jacques bien fraiches
  • oeufs de saumon
  • oeufs de lump
  • Riz vinaigré (recette, ici)
  • de l’omelette japonaise taillée en fines lamelles
  • 1 avocat
  • des paillettes de Nori (Ao Nori)

La préparation:

  • Couper des suprèmes de saumon en tranches fines
  • Couper la noix de St Jacques crue en 3 fines lamelles rondes
  • Evider l’avocat avec une cuillère à melon en formant des petites billes *
  • Assembler le tout avec le riz vinaigré **, joliment, mettre les pailletes de Nori en dernier

Cooksmo’tip:

* Si votre avocat n’est pas assez mur, passez le 10 sec au micro ondes

** pour plus de gourmandise, vous pouvez mélanger au riz préalablement des carottes rapées et des petits pois

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A propos Cooksmopolitan

Gourmande, Voyageuse, Rieuse. Carpe diem... c'est un plat, ça?
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