Gaspacho aux petits pois et à la menthe

SAMSUNG CSC

De retour d’une escapade gastronomique dans le Piemont en Italie, Capitaine No Cook et moi avons commencé un mini régime pour tenter d’éliminer les multes calories engrangées goulument et avec gourmandise pendant le week-end. Les calories en image, c’est ici. Je préfère vous prévenir, il vaut mieux avoir déjà mangé si vous voulez visionner les photos sans trop souffrir. En attendant, voici la recette (j’ai presque envie de dire « minceur » mais ce serait vous mentir) ultra rapide de mon petit Gaspacho printanier, aux petits pois et à la menthe.

Les ingrédients: pour 2

  • 300g de petits pois congelés
  • 300mL eau chaude
  • 2 cc  ou 1 bouillon de volaille
  • 1/2 verre d’huile d’olive (c’est pour ça que le terme « minceur » serait mensonger)
  • 1/2 jus de citron
  • 2 cs sucre
  • 1/2 cc sel
  • last but not the least: environ 6-7 feuilles de menthe!
  • optionnellement: une cuillère à soupe de crème fraiche

La préparation:

  • Faites bouillir 300mL d’eau chaude
  • Dans un blender, mixer tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une soupe lisse *
  • Réassaisonner à votre gout

Cooksmo’tip:

* L’eau bouillante permet de dégeler les petits pois congelés, déjà précuits. Ainsi, la préparation est à température ambiante et prête à déguster.

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A propos Cooksmopolitan

Gourmande, Voyageuse, Rieuse. Carpe diem... c'est un plat, ça?
Cet article, publié dans Aperos, Entrées, Europe, Légumes, Niveau Facile, Recette rapide (<30 min chrono), Soupes, est tagué , , . Ajoutez ce permalien à vos favoris.

2 commentaires pour Gaspacho aux petits pois et à la menthe

  1. patrick lietard dit :

    Et combien de feuilles de menthe ?

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