champignons farcis à la ricotta (Jamie Oliver)

SAMSUNG CSC

Si vous cherchez des recettes simples pour meubler vos apéros d’été (faudrait quand même pas que tout cet alcool vous monte trop vite à la tête, surtout que pendant les vacances elle n’est pas bien pleine), j’ai testé et validé une recette de champis farcis à la ricotta, du livre « Jamie’s Italy ». C’est du fromage, du gratiné et du chaud, mais ne vous en faites pas, les zestes de citrons apportent une grande fraicheur à ce plat. Super bon et super « farcile » 🙂

SAMSUNG CSC

  • Des champignons de Paris ou 4 champignons à farcir
  • 150g de ricotta
  • le zeste d’1 citron et demi
  • 1 càs de persil frais haché (il recommande de l’origan frais mais je n’en ai pas trouvé)
  • 2-3 pincées piment en poudre (j’ai utilisé un mélange de piment, paprika fumé et ail)
  • sel, poivre
  • Huile d’olive
  • Gruyère (Jamie recommande du parmesan mais je préfère le gruyère pour griller)

SAMSUNG CSC

  • Débarrasser les champignons de leur pieds et peler le chapeau*
  • Dans un poêle faire revenir les coques de champignon dans de l’huile d’olive avec du sel et de poivre. les champignons doivent dégorger et la coque doit légèrement blondir
  • Dans bol mélanger la ricotta, le zeste de citron, le piment, saler et poivrer à votre gout
  • Garnir les champignons de ce mélange
  • Mettre les champignons dans un plat à gratin, parsemer de gruyère rapé
  • Enfourner dans un four à 180°C pendant 20 aine de minutes, jusqu’à ce que le fromage grille.
  • Servir tiède

SAMSUNG CSC

* Je préfère peler mes champignons plutôt que de les brosser ou les rincer. D’une, je trouve que ça les nettoie mieux, et d’autre part cela permet de ne pas les imprégner encore plus d’eau qu’ils n’ont dejà et qu’ils doivent perdre à la cuisson.

SAMSUNG CSC

Publicités

A propos Cooksmopolitan

Gourmande, Voyageuse, Rieuse. Carpe diem... c'est un plat, ça?
Cet article, publié dans Entrées, Europe, Fromage, Légumes, Niveau Facile, Recette rapide (<30 min chrono), Uncategorized, est tagué , , , , , , , , , , , . Ajoutez ce permalien à vos favoris.

Un commentaire pour champignons farcis à la ricotta (Jamie Oliver)

  1. Ils m’ont l’air bien bons ces champignons farcis…

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s