Croque-Maki au saumon fumé

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Tout droit sortie d’une fiction apéritive, cette armée de croque-makis, êtres hybrides entre croque-monsieurs et makis, a fait trembler plus d’un petit-four.  En effet ces êtres défient toute concurrence en matière de rapport [Fastoche : effet ÔmyGosh!]; ils sont tout simplement imbattables sur le terrain de l’apéro efficace ! J’avais eu l’idée en regardant une épreuve de  TopChef où il fallait revisiter le croque-monsieur, puis je l’ai japonisé un chouillat. J’ai servi ces délicieuses bouchées plusieurs fois à l’apéro et vu l’enthousiasme suscité, j’avais immortalisé l’instant avec mon appareil photo, dans le but de partager la recette sur le blog. Bien sur j’ai complètement zappé, car en ce moment, je n’ai le temps de rien, mais ma copine « LaLoch' » m’a redemandé la recette cette semaine, alors voici ici et maintenant le pourquoi du comment! Délicieux week-end à tous!

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pour 12 bouchées (2-3 personnes)

  • 3 tranches de pain de mie sans croute (j’achète du Harris sans croute)
  • 1/2 boite de boursin ou tartare (ou kiri pour une version plus neutre)
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1/4 de concombre pour une version fraîche et croquante (ou avocat, pour une version plus moelleuse)

 

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  1. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie*, aplatir les tranches de pain de mie
  2. Étaler généreusement du boursin/tartare sur toute la tranche de pain de mie
  3. Couper un tronçon de concombre de la longueur du pain de mie, puis détailler en bâtonnets (8ème)
  4. Sur la tranche de pain de mie, placer le bâtonnet de concombre et un morceau de saumon fumé
  5. Rouler le pain de mie sur lui-même en veillant à bien envelopper le concombre et le saumon. Le rouleau devrait tenir tout seul, grâce au boursin qui agit comme une colle.
  6. Faire chauffer une poêle non-adhésive à feu moyen fort. Placer les rouleaux sur la poêle pour faire dorer le pain de mie. Veiller à faire rouler le rouleau sur la poêle rapidement afin de dorer toute la surface du pain de mie sans la faire brûler.
  7. Quand le pain de mie est bien doré, couper le rouleau en 4 tronçons… vos croque-makis chaud-froids sont prêts!

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* « Et comment tu fais, quand t’as pas de rouleau à pâtisserie?? » m’a demandé ma copine « BabyBel » dans la voiture… -Benh tu prends une bouteille! ;-)… ça des bouteilles, on en a toujours chez soi, hein!

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A propos Cooksmopolitan

Gourmande, Voyageuse, Rieuse. Carpe diem... c'est un plat, ça?
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6 commentaires pour Croque-Maki au saumon fumé

  1. Francesca dit :

    These look delicious and tres chic at the same time. Perfect for any party!

  2. doudoute dit :

    ils sont superbes miiam

  3. Sarah N. dit :

    Bluffante cette recette ! J’ai déjà vu quelque part sur le net une recette aussi originale de maki avec de la galette bretonne et du riz au lait mais la c’est vraiment une excellente idée ! Un croque au saumon fumé en petites bouchée ! Bravo pour le choc des cultures, très réussi !

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