Archives de catégorie : Boeuf

Riz façon Bibimpap

La semaine dernière, je suis rentrée d’un court séjour à Djerba… avec une énorme envie de cuisine coréenne, allez savoir pourquoi!! La contradiction féminine? L’envie de manger ce qu’on ne peut pas avoir? La lassitude des douces épices tunisiennes? Je ne me … Lire la suite

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Pot-au-Pho: cuisine fusion franco-vietnamienne (Battle Food #16)

Quand l’envie de manger vietnamien me prend, je sais que je suis en général très mal barrée. Déjà, parce que ce genre d’envie débarque sans prévenir (un peu comme mon père à la maison …) ; et dans le trou ou … Lire la suite

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Bo Bun et Nem au poulet maison

Pour clore notre dernière virée shopping Automne-Hiver 2013 en beauté, les copines sont venues dîner à la maison. Ne fait pas un « Girls Dinner » qui veut. Il y a des règles d’or à respecter: Le repas doit être léger: ce … Lire la suite

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Empanadas argentins de Cordoba (pour PVTistes.net)

Avec l’hiver qui arrive à grand pas, n’est-ce pas la période idéale pour des chaussons ? Pour garder vos petits pieds au chaud certes, mais aussi pour régaler vos estomacs qui réclament un peu de réconfort et d’exotisme… Je vous … Lire la suite

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Poivrons farcis au riz sauté au boeuf, cannelle, pignons et raisins secs

C’est mon ami espagnol Gordito qui m’a fait découvrir ce plat! sauf qu’il avait mis du riz, des oignons et de l’agneau… J’ai revisité sa recette en ajoutant mon petit grain de riz/sel/folie, en remplaçant l’agneau par du bœuf haché, … Lire la suite

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Bavette grillée, chanterelles et frites de patate douce

En matière de steak de bœuf, je suis snob de chez snob. Totalement intransigeante, limite maniaque, quand il s’agit de la tendresse et du goût du morceau dans mon assiette. La faute aux années de traumatisme à la cantine, à … Lire la suite

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Sheperd’s pie

Ce temps pluvieux me rappelle mes années d’exil en Angleterre; là où l’herbe est toujours bien verte, le ciel gris et les pubs pleins à craquer. Vivre en Angleterre, c’est un peu comme le Fear Factor de la pluie; le … Lire la suite

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