Archives de catégorie : Poissons et fruits de mer

Saumon Teriyaki au micro-onde (1min30 chrono, fondant et avec 3 ingrédients seulement!)

Ouh la la, mais c’est que nous avons passé le deuxième bloganniversaire de Cooksmopolitan sans même s’en rendre compte! Y’a du laisser aller la! Et pour cause, Capitaine No Cook et moi sommes en plein préparatifs de déménagement, et les … Lire la suite

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Sauce Hollandaise (au citron Bergamote) et Saint-Jacques snackées

« L’importance, ce n’est pas ce que l’on mange, mais avec qui on le mange ». En dépit du contexte actuel houleux, je vous souhaite une excellente année 2015, qu’elle soit emprunte de fraternité, cet ingrédient qui rend la vie ensemble tellement meilleure. Ce … Lire la suite

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Saumon gravlax fumé maison (au bois de hêtre, au thé ou aux aiguilles de pin)

Le temps passe et mes recettes à publier s’amoncellent comme … j’aurais bien envie de dire, la neige aux cimes des montagnes, mais soyons un peu plus réalistes… comme un tas de linge à laver ou une pile de papiers à trier. Voilà un peu … Lire la suite

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Sardines farcies à la sicilienne (Sarde a Beccafico)

Les sardines, on adore ou on déteste. Perso, j’adore! L’objet de mon adoration: les sardines en boîte, qu’on mange écrasées sur une biscotte beurrée, avec un goutte de jus de citron, du sel, du poivre. Point « bar » :-). A grignoter seul au dessus … Lire la suite

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Gâteau de Sushi

J’aurais aimé être l’inventrice de cette idée du siècle, mais c’est en surfant sur un de mes blogs favoris (piment-oiseau) que je me suis écriée EUREKA! Enfin une solution pour faire des sushis pour plusieurs, sans avoir à y passer des … Lire la suite

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Cabillaud en Crumble (amandes, bacon, ail et persil)

L’envie de réaliser un poisson en crumble m’était venue en salivant devant Top Chef un lundi soir, affalée dans le canapé, les yeux cernés par la fatigue de la pire journée de la semaine (d’ailleurs si ils pouvaient avancer l’heure de … Lire la suite

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Nem au crabe parfumé au zeste de citron (Cha gio cua)

La semaine dernière, je suis partie quelques jours en formation et j’ai lâchement abandonné Capitaine No Cook à la maison, avec des plats cuisinés… industriels (! boooouuh) plein le frigo. Oui je suis parfois une piètre épouse et je l’assume. Pire: derrière … Lire la suite

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