Archives de catégorie : Porc

Spaghetti « Kale-Bonara » di salsiccia

Je dois avouer que les spaghettis Carbonara, c’est du bonheur en barre. Malheureusement, elles sont loin de se manger en toute impunité. C’est à dire qu’il faut assumer la forme de son corps le lendemain (« Punaise, ce pantalon a encore rétréci! »), ne pas … Lire la suite

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Nem au crabe parfumé au zeste de citron (Cha gio cua)

La semaine dernière, je suis partie quelques jours en formation et j’ai lâchement abandonné Capitaine No Cook à la maison, avec des plats cuisinés… industriels (! boooouuh) plein le frigo. Oui je suis parfois une piètre épouse et je l’assume. Pire: derrière … Lire la suite

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Rôti de porc aux pommes à la cocotte minute (Pork & Apple Sunday roast) et condamnation de la cuisson au four

D’habitude le dimanche midi c’est brunch. Avec des œufs, du thé, un smoothie, et une grooosse sieste digestive. Capitaine No Cook adoooore cette routine, et moi je ne supporte pas de manger 2 semaines de suite la même chose, alors … Lire la suite

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Choucroute: recette pour une toute douce et pas acide du tout!

La choucroute, c’est un peu le Docteur Jekyll et Mister Hyde de la cuisine française. D’un coté, on peut avoir à faire à un plat qui sent le cadavre de chou, imbibé de gras de cochon, et qui pourrait nous … Lire la suite

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Porc au caramel Signature: au lait de coco & twist agrume (« Thit kho » vietnamien)

Il y a à peu près autant de recettes de porc au caramel qu’il y a de vietnamiens sur terre… et je ne compte même pas les versions « étrangères » qui ont bien sur leur légitimité, du moment qu’on s’en régale… … Lire la suite

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Battle Food #11: Hot-Dog Brésilien (Cachorrao)

Quand la Battle Food #11 a été annoncée sur le thème du « Street Food », j’ai tout de suite pensé au Hot-dog brésilien, mon plus gros coup de « street foudre » culinaire, car totalement inattendu, et terriblement délicieux. J’avais découvert cette merveille … Lire la suite

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Burger Bacon Avocado (avec buns, guacamole et frites Maison!)

Qui s’est donc levée à 9h du matin un dimanche pour préparer le burger préféré de Capitaine No Cook, en version 100% home-made? … c’est Bibi-politan! Il faut bien une matinée, si on compte faire les buns, le guacamole, les … Lire la suite

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