Archives de catégorie : Volaille

Bo Bun et Nem au poulet maison

Pour clore notre dernière virée shopping Automne-Hiver 2013 en beauté, les copines sont venues dîner à la maison. Ne fait pas un « Girls Dinner » qui veut. Il y a des règles d’or à respecter: Le repas doit être léger: ce … Lire la suite

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Savez vous…venir à bout d’un chou? Coleslaw comme un Salpicao brésilien

Trop de chou, tue le chou… et le glamour aussi! Pour ce dernier, je ne peux rien faire pour vous, mais par contre, je peux vous donner quelques pistes pour accommoder le chou, en variant et surtout en maintenant les … Lire la suite

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Poulet au citron marocain

L’avantage d’avoir plusieurs belles-mères, c’est d’avoir plus de recettes à leur piquer, pour autant qu’elles soient partageuses (nous ne sommes pas toutes logées à la même enseigne, je vous le concède!). Cette recette me provient de Sissi; après avoir goûté … Lire la suite

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Cigares Figue-Confit de canard (Eric Fréchon)

Ça vous arrive, parfois en fin de journée, de dégainer un beau cigare, et de le fumer tranquillement, assis sur un fauteuil club en cuir matelassé, en sirotant un petit verre de whisky ambré? … Benh moi… non. Cet état d’ultime … Lire la suite

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Tandoori Butter Chicken

Spice up your life! comme dirait un certain girls band des années 00… même si le groupe est tombé dans la désuétude, leur message épicurien survis bel et bien dans ma cuisine. Mais avec mo-dé-ra-tion! car j’ai beau adorer les … Lire la suite

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Vinaigrette 1,2,3,4 Sirop d’érable et Soja (pour salade ou magret)

C’est avec les pieds sur terre, la tête dans les nuages et l’estomac… au Canada que je vous propose cette sauce sucrée – salée – ambrée qui accompagne à merveilles des salades toutes simples ou un magret de canard grillé. … Lire la suite

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Sauce miel, orange et balsamique pour Magret de canard

Synopsis: Préparer un magret de canard à un originaire du Sud-Ouest de la France, c’est un peu comme donner un cours de patinage artistique à Candeloro…. C’est pour cela que je laisse Capitaine No Cook s’occuper de la cuisson des … Lire la suite

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