PRESENTATION SASHIMIS: jolis et aromatiques

SAMSUNG CSC

Si vous adorez comme moi les sashimis, en particulier ceux de saumons, vous pouvez les aromatiser subtilement en intercalant entre les morceaux de poisson des tranches de citron ou des feuilles de basilic (ne les mangez pas) . C’est non seulement beau, mais délicieux…

Comment choisir le saumon? J’ai tenté de faire du sashimi avec le saumon « Salma » qui sélectionne les meilleurs morceaux de saumon puis les conserve sous vide. J’ai préféré les darnes bien grasses et bien fraiches du poissonnier, pour leur tendresse et leur fraicheur de gout.

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