Mes influences culinaires

« Dis moi ce que tu manges, je te dirais qui tu es »

  • Ma famille:

Ma grand-mère: Véritable pionnière de la cuisine « fusion », elle a passé sa vie entre la France et le Viet-Nam. C’est elle qui m’a appris à cuisiner viet-namien et français avec les légumes de son potager en Bourgognes.

Mon père: Gros gourmand à qui je dois le gène de la foodofolie et qui fait les meilleurs plats mijotés du monde: le boeuf bourguignon, poulet aux marrons, phos, poulet à la citronelle… dont je dévoilerais peut-être les secrets…

  • Mes amis gourmands, du monde entier, qui m’ont fait découvrir leur cuisine locale:

Argentine (Chinita), Italie, (Cucinetta) Maroc, Espagne, Inde, Antilles, Liban, Brésil… Sans oublier mes amis de la France entière qui m’ont fait découvrir leur cuisine de terroir: Normandie, Marseille, Alsace, Haute Savoie, ou encore le Sud-Ouest, grâce à mon mari Capitaine No Cook, qui a y grandit.

  • Mes Chefs préférés:

Vous allez être surpris… Dans le top 3, il y a 2 chefs britanniques! Et oui, à défaut d’avoir une gastronomie nationale très …disons, étayée, ils puisent leur style et leur inspiration de la cuisine du monde. Mes chefs préférés sont ceux qui s’ouvrent à la cuisine des autres et maitrisent les cuisines traditionnelles du monde pour mieux inventer la leur… :

  1. Heston Blumenthal
  2. Jamie Oliver
  3. Pierre-Sang Boyer
  • Quelques blogs que j’aime bien:

jveuxetrebonne pour ses food animés juste magiques!

http://lafrancesaauxfourneaux.blogspot.fr/ pour ses recettes génialissimes, son style tordant et ses photos magnifiques

audreycuisine

www.hervecuisine.com/


  • La cuisine que j’aime et mes voyages

Je suis une grande adepte de la street food que j’ai découvert par mes voyages (des marchés grouillants d’Asie, aux sandwichs libanais de la rue Mouffetard, en passant par les incomparables hot dogs de Rio)  et surtout et par dessus tout de la popotte entre potes. J’ai eu la chance de me sustenter à des tables étoilées mais au final, la cuisine que je préfère reste celle mijotée avec amour et amitié… (Et dire que Capitaine No Cook dit que j’ai des gouts de luxe…)

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