Archives par mot-clef : aubergine

Test Fumoir Zwilling: Caviar d’aubergine fumé, lentilles et pseudo-labné

Depuis que j’ai quitté Paris il y a presque 10 ans (aïe le gros coup de vieux!), il y a des choses qui me manquent, et d’autres choses qui me manquent moins, comme le métro, le RER ou encore les … Lire la suite

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Quiche aux légumes en spirale

Je rêvais depuis longtemps de faire cette quiche « la spirale infernale des légumes », que j’avais vu fleurir sur plusieurs blogs de cuisine, l’an dernier. Quand l’occasion s’est présentée ce weekend pour le Brunch de ma copine Linosqui, je me suis … Lire la suite

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Caponata

Les vacances en Sicile sont bien bien loin mais elles en gardent encore le goût de la farniente et surtout celui de la Caponata, une délicieuse compotée d’aubergines à la tomate et aux olives. Pour faire de la résistance au … Lire la suite

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Caviar d’aubergine libanais (moutabbal)

La cuisine libanaise fait partie de mes cuisines préférées, probablement pour la fraicheur aromatique de ses plats, mais surtout aussi parce que mes meilleures amies d’enfance sont libanaises… alors j’ai pratiquement été élevée au pita, hommous, taboulé, mezzés et autres … Lire la suite

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Moussaka

« Avec ou sans patates?? »….. J’ai bien envie de vous répondre 100 pataaaates :-), mais ce serait prendre cette question à la légère. En effet, ce choix existentiel suscite un débat virulent, qui divise les Moussakavores en deux écoles. Personnellement je … Lire la suite

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