Archives par mot-clef : fumé

Spaghetti « Kale-Bonara » di salsiccia

Je dois avouer que les spaghettis Carbonara, c’est du bonheur en barre. Malheureusement, elles sont loin de se manger en toute impunité. C’est à dire qu’il faut assumer la forme de son corps le lendemain (« Punaise, ce pantalon a encore rétréci! »), ne pas … Lire la suite

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Gâteau de Sushi

J’aurais aimé être l’inventrice de cette idée du siècle, mais c’est en surfant sur un de mes blogs favoris (piment-oiseau) que je me suis écriée EUREKA! Enfin une solution pour faire des sushis pour plusieurs, sans avoir à y passer des … Lire la suite

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Test Fumoir Zwilling: Caviar d’aubergine fumé, lentilles et pseudo-labné

Depuis que j’ai quitté Paris il y a presque 10 ans (aïe le gros coup de vieux!), il y a des choses qui me manquent, et d’autres choses qui me manquent moins, comme le métro, le RER ou encore les … Lire la suite

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Sushi au maquereau fumé et laqué

Synopsis: Il y a un sushi « cuit » que j’adore: c’est le sushi « Unagi », à l’anguille. Pour notre soirée sushi, j’en ai fait un dans le même style, mais pas à base d’anguille, car cette merveille ne court pas les poissonneries … Lire la suite

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Mini Chirashi (au Riz Vinaigré)

Synopsis: Dans la frénésie de la préparation de notre sushi party pour 8, j’ai décidé de faire des verrines de Chirashi (c’est en quelque sorte la salade de riz des japonais). D’une part, parce que c’était joli, et d’autre part, … Lire la suite

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