Archives par mot-clef : vinaigre

Classique « Cuisine Fusion »: Thon mi-cuit pané au sésame, sauce tartare d’huître (Battle Food #13)

Pour la Battle Food #13, préparez-vous à grésiller sur la blogosphère! Le thème à croquer n’est autre que « Les Panés Croustillants », lancé par la gourmande Estelle du blog « Impromptu sur des folies culinaires ».  Pour cette 13è édition du challenge culinaire, … Lire la suite

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Salade de mange-tout (haricots plats) aux noix du brésil

Le blog tourne au ralenti en ce moment car je croule sous les travaux et j’en profite par la même occasion pour manger simple et léger… Cette salade « mange-tout » porte bien son nom car elle se dévore aussi vite qu’elle … Lire la suite

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Carrot Pickle (Turshi Zardak)

J’ai flashé sur cette recette de pickle-limite-chutney aux carottes, d’origine afghane, mais que j’ai trouvé dans un livre de cuisine de Tasmanie, « Devil of a Cookbook », écrit par le chef du Meilleur Restaurant d’Australie (Award décerné en 2000) (Géographie pour … Lire la suite

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Vinaigrette 1,2,3,4 Sirop d’érable et Soja (pour salade ou magret)

C’est avec les pieds sur terre, la tête dans les nuages et l’estomac… au Canada que je vous propose cette sauce sucrée – salée – ambrée qui accompagne à merveilles des salades toutes simples ou un magret de canard grillé. … Lire la suite

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Mini Chirashi (au Riz Vinaigré)

Synopsis: Dans la frénésie de la préparation de notre sushi party pour 8, j’ai décidé de faire des verrines de Chirashi (c’est en quelque sorte la salade de riz des japonais). D’une part, parce que c’était joli, et d’autre part, … Lire la suite

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